Ферганская долина - это благословенная земля, которая сосредоточена в своей древней истории, богатой культуре, захватывающей дух природе и безграничной доброте людей.
На протяжении веков эта земля славилась своими уникальными шелками, за которыми они приезжали сюда из разных уголков мира. В каждом городе региона секреты таких ремесел, как ткачество, гончарное дело, кузнечное дело и ювелирные украшения, сохранились до сих пор.
Знаменитые города этого региона: Коканд, Андижан и Маргилан откроют перед вами свои двери и расскажут вам удивительную историю Узбекистана, воплощенную в многовековых мечетях и медресе, древних парках и городских легендах.
Прекрасная столица некогда могущественного и процветающего Кокандского ханства, город Коканд, порадует вас красотой своих старинных зданий. Дворец Худояр-хана, последнего правителя этого государства, включен в список всемирного исторического наследия и является памятником истории и культуры Республики Узбекистан.
Маргилан удивит вас традициями шелководства, уходящими в глубь веков.
И один из древнейших городов мира - Андижан поможет глубже понять творения своего самого знаменитого уроженца, основателя империи Великих Моголов, и по совместительству философа, поэта и историка Захириддина Мухаммеда Бабура.
Каждый уголок Ферганской долины порадует вас традиционными блюдами узбекской кухни, угощает сладкими фруктами, дарит доброжелательные улыбки его обитателям и навсегда остается в вашем сердце.
Основные достопримечательности района:
Дворец Худояр-хана (Коканд), Комплекс Пир-Сиддик XVIII (Маргилан), Ферганский областной краеведческий музей.
ДВОРЕЦ ХУДОЯР ХАНА (КОКАНД). Сейчас местный музей расположен в архитектурном комплексе. И однажды эта цитадель, построенная за 30 лет, стала символом власти и авторитета правителя Коканда. Дворец занимает площадь 4 га и возвышается на 3 метра над остальной частью города. Внутри может быть в обход специальной рампы. Роскошные, украшенные минаретом майолика, комнаты с ажурной резьбой и великолепный тронный зал - все это величие теперь доступно любому туристу.
КОМПЛЕКС ПИР-СИДДИК XVIII (МАРГИЛАН). Мемориал, воздвигнутый в честь святого Пира Сиддика, которого современники прозвали "Голубь". Такое прозвище получил праведный старец из-за того, что Аллах, спасая его от неверных, послал его помогать голубям. Согласно легенде, птицы делали свои гнезда у входа в пещеру, где прятался старик, и прятали его от преследователей. Теперь комплекс включает в себя мечеть, минарет, святыню святого, голубятню за типичным ферганским порталом.
Музей краевой этнографии Ферганской долины. Один из старейших в Узбекистане. Он функционирует с 1894 года. В его стенах можно найти археологические экспонаты, предметы декоративно-прикладного искусства, коллекцию картин, фотографий и т. Д.
Узбекская кухня: праздник изобилия, аромата и вкуса
Если вы говорите об узбекской кухне, вы можете только проглотить обильную слюну, потому что названия этих вкусных блюд - плов, манти, шурпа, шашлык, лагман, самса - среди знающих людей настолько волшебны, что просто невозможно сохранять спокойствие. Если вы это знаете или просто можете себе представить, какой это вкус - вам следует сразу же попробовать все это, наслаждаясь необычным вкусом. Именно поэтому узбекскую кухню любят и уважают во всем мире. Это самые яркие и разнообразные вкусы на Востоке.
Многие узбекские рецепты имеют многовековую историю, а кулинария сопровождается различными ритуалами, сохранившимися до наших дней. За тысячелетнюю историю узбекская кухня приобрела свою специфику.
Несомненно, узбекская кухня «впитала» кулинарные традиции тюркского, казахского, уйгурского, таджикского, татарского и монгольского народов, населявших эту территорию и соседние земли. Среди заимствованных блюд есть такие вкусные вещи, как люля-шашлык, бохурсак, манти, лагман и др. Однако национальные узбекские блюда на протяжении многих лет украшали столы многих стран мира.
Неповторимый вкус этих разных рецептов узбекской кухни обусловлен тем, что здесь широко используются не только мясные продукты, но и сочные овощи, фрукты, травы, специи, злаки - все, что в изобилии растет на этой плодородной земле. Узбекистан собирает богатые урожаи пшеницы, риса, кукурузы, ячменя, бобовых (бобы мунг, горох и соя). Благодаря теплому и спокойному климату здесь растут разнообразные фрукты, овощи, виноград и дыни, а также цитрусовые, зелень, ягоды и орехи. Все это гастрономическое великолепие используется в прекрасных узбекских блюдах. Важное место в узбекской кулинарии занимают мучные изделия, а также молочные продукты. Национальная узбекская кухня может поделиться и обменяться с поварами всего мира многими способами приготовления мяса - в первую очередь, мясом ягненка и кониной.
Кстати, повара в разных регионах страны готовят по-своему - уникальные и неповторимые шашлыки, фрикадельки и т. Д. На севере готовят плов, жареное мясо и лепешки. На юге они готовят множество видов довольно сложных блюд из риса и овощей, а также делают отличные десерты.
Что касается самой еды, узбеки, как и многие народы, питаются три раза в день: завтрак, обед и ужин. «Нонушта» (как и завтрак) буквально означает «ломать лепешки» или «есть хлеб». Узбеки едят в основном руками, но сидят на полу или за низким столом - его также называют «дастархан» - с широкой скатертью. Прежде всего, вы можете есть фрукты и сладости. После чая и сладостей подаются овощи и салаты. Затем наступает черед супов, таких как невероятная «мастава» или «шурпа». А ведь можно закончить трапезу основными блюдами - лагманом, шашлыком и пловом.
Пожалуй, узбекская кухня - одна из важнейших «достопримечательностей» Узбекистана, которая станет открытием для всех гурманов.
